Bí quyết lựa chọn kho lạnh thông minh

Kho lạnh ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và kéo dài chất lượng của thực phẩm. Bạn hãy thử tưởng tượng xem nếu không có nó thì các lĩnh vực sản xuất thực phẩm, y tế, thủy sản nông nghiệp, công nghiệp sẽ tồn tại thế nào. 

Kho giữ lạnh được coi là bài toán kinh tế cho các doanh nghiệp sản xuất, xong không phải doanh nghiệp nào cũng hiểu rõ tầm quan trọng của nó dẫn tới một số sai lầm trong quá trình thiết kế, đầu tư kho. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực sản xuất máy đá và cung cấp kho làm lạnh, Việt An xin gửi tới bạn bí quyết để lựa chọn kho làm lạnh tối ưu nhất.

Cấu tạo thông thường của một kho lạnh

Cấu tạo kho giữ lạnh

Kho giữ lạnh được tạo nên bằng cách nắp ghép các tâm Panel cách nhiệt , sử dụng cụm máy nén lạnh, quạt gió kho làm lạnh và một số thành phần chuyên biệt khác. Cụ thể như sau:

1. Tấm Panel cách nhiệt

  • Đây là thiết bị có tính cách nhiệt rất tốt, được đánh giá là có độ bền cao.
  • Được thiết kế có tính thẩm mĩ cao, dễ dàng vệ sinh, lau chùi và bảo trì.
  • Tấm Panel của kho lạnh dễ dàng lắp đặt và di chuyển.

2. Các máy nén dùng trong kho làm lạnh

  • Được lắp đặt trên các cột bê tông vững chắc, tránh bị ẩm ướt và chạy ổn định.
  • Máy chạy êm, không ồn, không rung ra môi trường xung quanh.
  • Mọi thao tác kiểm tra, bảo hành, bảo trì, tháo dỡ máy diễn ra dễ dàng.

3. Quạt gió của kho lạnh

  • Được sử dụng để tạo sự thoáng đãng trong kho, ngăn mùi hôi và sự thất thoát hơi làm lạnh.
  • Giúp giảm chi phí làm lạnh và kéo dài tuổi thọ cho các máy làm lạnh trong kho

Quạt gió của kho lạnh

4. Cửa xuất kho

  • Có thiết kế đặc biệt để chịu nhiệt, đảm bảo độ bền trong mọi môi trường.
  • Cửa có khả năng ngăn hơi lạnh thất thoát ra ngoài, giữ cho nhiệt độ trong kho luôn được duy trì ổn định.

Nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì có thể xem qua bài viết cấu tạo và vật liệu của kho lạnh.

Một số điều cần chú ý khi đầu tư lắp đặt kho lạnh

1. Địa điểm lắp đặt

  • Địa điểm để xây dựng cần phải cao ráo, tránh các khu vực ngập úng, ô nhiễm nguồn nước, giao thông đi lại phải thuận tiện. 
  • Luôn có nguồn điện ổn định đảm bảo cho kho hoạt động tốt.
  • Có hệ thống nước sạch theo tiêu chuẩn y tế.

2. Mặt bằng và kết cấu kho lạnh

  • Cần bố trí ở nơi rộng rãi, dễ dàng trong việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển các sản phẩm trong kho. 
  • Nền kho và phòng đệm nên cao từ 0,8 – 1,4 m so với mặt bằng quanh kho, chiều rộng tối thiểu của phòng nên là 5m.
  • Có tường bao ngăn cách với bên ngoài.
  • Trần và tường của kho lạnh và các phòng khác bên trong nên được làm bằng vật liệu bền, không gỉ, bị ăn mòn hay ngấm nước và phải không độc.
  • Nền của kho cần đảm bảo chịu được tải trọng, phẳng, không trơn trượt.
  • Kho được thiết kế phù hợp để khi xả băng nước từ giàn lạnh chảy được ra hết.
  • Phòng đệm và khu vực bốc rỡ phải được thiết kế tốt, hạn chế khí nóng và hơi nước vào trong kho, hạn chế được mức giao động nhiệt khi bốc dỡ hàng.
  • Có phòng thay bảo hộ và vệ sinh đảm bảo, phù hợp.

3. Hệ thống chiếu sáng của kho

  • Cần có hệ thống chiếu sáng đạt chuẩn, thông thường là 200 lux trong kho và 220 lux tại các phòng bao gói và phòng đệm
  • Hệ thống chiếu sáng cần được đảm bảo an toàn, có chụp bảo vệ.

Hệ thống chiếu sáng trong kho

4. Thiết bị và phương tiện bảo quản, vận chuyển của kho lạnh

  • Thiết bị phải có công suất phù hợp, luôn giữ nhiệt trong kho ở mức độ ổn định, kể cả khi kho đã được chất đầy sản phẩm.
  • Môi chất dùng để làm lạnh không được ảnh hưởng tới môi trường.
  • Các giá kê hàng cần bền, không thấm nước, không gỉ, không độc.
  • Các thiết bị để nâng, dỡ, bốc và vận chuyển hàng phải đảm bảo không bị rò dầu, không gây ô nhiễm.
  • Có nhiệt kế tự ghi được để ở nơi dễ quan sát trong kho lạnh.
  • Có chuông báo cảnh báo được đặt ở nơi hợp lý.

Kho giữ lạnh dùng trong sản xuất đá viên có gì khác?

Đây là loại kho lạnh dùng để bảo quản đá viên tinh khiết luôn ở trạng thái lên tuyết, không bị dính ướt, đồng thời kho lạnh bảo quản đá còn có tác dụng dự trữ trong trường hợp bị mất điện hoặc những ngày mưa hàng bị ế, chủ cơ sở có thể dự trữ cho những ngày nắng ráo hàng bán chạy.

Do tính chất như vậy nên kho giữ lạnh bảo quản đá viên cần có chất lượng cao, độ âm sâu lớn hơn các loại kho chỉ để bảo quản hoa quả hay đông lạnh thông thường để tích trữ cá. Với từng công suất khác nhau của máy đá, bạn có thể chọn kho lạnh thích hợp.

Quý vị có thể xem thêm tại đây bài viết ưu điểm của tấm panel PU trong kho lạnh của chúng tôi.

Từ khóa liên quan:

  • lắp đặt kho lạnh
  • thiết kế kho lạnh
  • thi công kho lạnh